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Liquid CryoTech，簡稱LCT技術
使用獨家流體配方，快速將溫度降至-150°C，實現瞬時急速冷凍，鎖住生鮮的質量與口感
冷凍時間長，過程產生的冰晶較大，破壞細胞膜導致細胞破裂
使得水份、營養成分、風味在解凍時流失，因此有滲水、變色、異味狀況
短時間快速降溫，形成的冰晶細小均勻，無破損
解凍後細胞依舊完整，保有生鮮的狀態與結構
新鮮狀態的外殼飽滿堅硬
乳白色帶著滑潤光澤
海鮮不包冰、無溢水、還原凍前色澤
腹部依然透白有光澤
外殼是是橘紅透著光澤
色澤透著牛奶白色、外形飽滿
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